Сегодня не будет пошаговых фотографий, рецепта и моих прочих разглагольствований. Лишь две фотографии и мои поздравления  С Наступающими Праздниками!!! А все, потому что нет у меня времени, чтобы написать более. Мы отправляемся в долгий путь, и надеюсь, что НГ мы не будем праздновать в машине на дороге. Ехать долго, а погодные условия оставляют желать лучшего... Торт везу в подарок, поэтому фото в разрезе...

Continue Reading

Все десерты, которые я готовила до этого, были лишь прелюдией. Теперь же пора оставить эксперименты в стороне и заняться серьёзной подготовкой к Новому Году. Естественно праздничный заключающий десерт этого года, должен быть жирной яркой точкой, которую я поставлю в череде моих сладких творений 2014. А именно вот он мой идеальный десерт 2015, который будет сверкать среди бенгальских огней, и сражаться за место на...

Continue Reading

Декабрь, наверное, самый прекрасный месяц! Из-за атмосферы, которую он приобретает в преддверье прекрасных праздников, из-за ароматной выпечки в наших кухнях, из-за возбужденного настроения людей, которые приятно окутаны суматохой. А ещё этот месяц насквозь пропитан запахом мандаринов и яркими красками несвойственными угрюмой холодной зиме! Мандарины они везде! Вы не задумывались, сколько мандаринов мы съедаем в это время? Я, например, очень-очень много, до безобразия много......

Continue Reading

В этот раз жертвой моих экспериментов пало песочное тесто. И не потому что у меня нет любимого, проверенного рецепта, а из-за того что одна моя подруга подтолкнула меня на это. Очень уж ей хотелось сделать его вместе со мной и придумать удачный рецепт песочного теста, без лактозы, проще говоря, с оливковым маслом. Праздники близятся, соответственно и изделия из песочного теста должны выглядеть характерно...

Continue Reading

Я долго думала о том, какой будет следующая трилогия, но в итоге она сама напросилась  ко мне в блог. Блуждая между стеллажей в супермаркете или заходя в кондитерские невозможно не обращать внимание на преобладание пряников и им подобных на полках над другими сладостями. Они везде - маленький сладкий символ Швейцарии, завораживающий своим пряным ароматом и незамысловатым видом. Новый год уже не за горами,...

Continue Reading

Итак, этим постом начинаю свое сладкое исследование и хочу сказать, что я даже и не подозревала, что этот маленький эксперимент меня настолько развлечет, я поистине насладилась всем процессом и последующей дегустацией и оценкой проделанной мной работы. Десерт - Panna Cotta. Три способа ее приготовления и три возможных подачи. Я этот десерт не очень люблю, наверное, именно поэтому и решила начать именно с него....

Continue Reading

Сижу в поезде Милан-Венеция, пол пути и Швейцария уже позади и там останутся на последующие 5 дней. Впереди мама, папа, сестра и собака, ждут меня дома к ужину. Пять дней другой жизни, которая когда-то была той основной, обыденной, а теперь лишь временное пристанище, мини отпуск, повод впустить в мой блог немного итальянских мотивов и пейзажей.  Последние шесть дней свободы в рецептурном скитании, совершенно...

Continue Reading

Я ещё с детства влюблена в сушеные бананы, но на протяжении многих лет я их нигде не видела и не ела. Пару недель назад узрела их в супермаркете и, конечно же, купила. Лишь при их виде я уже возомнила себе, что чувствую их запах, даже ни смотря на то, что они были хорошо запакованы. У меня практически уже текли слюнки, когда я стояла...

Continue Reading

Много чего произошло в прошедший месяц, много про что хотела написать, и много чего хотелось приготовить. Осень, а значит нужно писать про дождь, желтую листву, готовить что-то с тыквой, каштанами и грушами. Перед  долгим моим исчезновением к  счастью торт с грушами я опубликовала, а вот к двум другим ингредиентам я равнодушна. Думала, напишу про дождь, а получилось, так что выпал снег, да первые...

Continue Reading

Хотелось бы рассказать вам, что все то время, что я отсутствовала, я со своей сумасшедшей тетей пересекала пешком одну из пустынь южной Африки, и что потом мы летели на воздушном шаре, в который врезался дельтаплан и поэтому мы упали в оазис, в котором плавали розовые фламинго. После чего неподалеку проезжал полярный экспресс, который собственно и доставил нас домой.  Все же было гораздо проще...

Continue Reading

Как бы некоторые ни любили перемены - они прекрасны! Перемены в календаре, когда одно время года сменяет другое, принося с собой новые желания, перемены в жизни, когда переезжаешь на новую квартиру, перемены в ассортименте овощей и фруктов, которые несут за собой вдохновение в приготовлении прекрасных блюд, перемены они везде и даже в витринах магазинах, где бездушные манекены уже закутались в теплые шарфы в...

Continue Reading

Последнее время голова моя забита ворохом непонятной информации. Мысли окутаны легкой дымкой грусти, то ли осень сказывается, то ли безжалостная меланхолия захватила меня в свой плен. Не могу сказать, что я не люблю осень, но и что люблю, не посмею. Скажем так, я ей беззвучно восхищаюсь, но и в тоже время не забываю про ее недостатки. Соответственно весь этот каламбур эмоций влияет и...

Continue Reading

Моё тело в Швейцарии, а душа и сердце остались в Хорватии... Вернулась из отпуска и не могу настроиться на привычный лад. Вчера вышла на улицу и замерзла в одно мгновение. Обласканное и согретое солнцем тело не хотело верить в Швейцарский холод. На улице было  +6, шёл дождь,  я шла в магазин, и мне хотелось плакать, как в начале сентября может наступить зима? ...

Continue Reading

Пост о дорогах. Рецепт о кокосе. И где связь? А вот где... Сначала расскажу о дорогах. О тех, которые окутаны солнечным светом и  наполняют душу теплом, как ароматный "янтарный" чай.  Я безумно люблю путешествовать и вообще ездить на машине (но не в роли водителя) особенно в вечернее время на заката.  Пару дней назад пришлось нам ехать в Цюрих, в аэропорт, чтобы принять в...

Continue Reading

А началось всё с фильма "Джули и Джулия: готовим счастье по рецепту" именно тогда я узнала о существовании прекрасной кулинарной личности как Джулии Чайлд. Смотрела на свою любимую актрису Мерил Стрип, которая исполнял её роль, и восхищалась ей  и параллельно думала, неужели Джулия была на самом деле такой, какой её изобразила Мерил...  После просмотра фильма я с головой окунулась (виртуально конечно) в жизнь...

Continue Reading

Стою у старого замка и смотрю на оливковую рощу и ряды виноградников вдалеке, не по настоящему, а лишь в своём воображении. Раньше когда я жила в Италии, я часто слышала фразу: - Даш, пошли, прогуляемся к замку! Такая фраза могла прозвучать из уст моей мамы или сестры, или же я могла прочитать её в глазах моей собаки. И мы действительно ходили гулять к...

Continue Reading

Яблоко - символ жизни. Яблоки они везде, у всех на столе, на уме и в книгах. Как запретный плод, как ингредиент самого вкусного пирога, как символ новейших технологий, как цель на чьей-то голове, которую пробивает стрела меткого лучника, как эликсир молодости в золотом обличии. Яблоко самый обыденный, самый востребованный, самый великий фрукт.  Поэтому дабы не пренебрегать его величием в пару ему я выбрала...

Continue Reading

    Солнечный летний день, несомненно, сулил много приключений и интересных открытий, и тарелка супа, съеденная за обедом, придала истинно необходимых сил. Бабушка пекла пироги, кухня постепенно наполнялась запахом сдобы и щекотала мои ноздри. Я ждала. Сидела на полу у духовки и наблюдала, как у одного из пирожков вытекает повидло, моментально превращаясь бурлящую лаву. Пирожки испеклись и тот час один оказался у меня...

Continue Reading

Аномальное лето почти убедило меня, что у меня будет первый в жизни дождливый День Рождения, конечно в такой день даже дождь не может испортить моего настроения, но всё же приятнее когда светит солнышко.  Так случилось, что не только я праздную сегодня свой День Рождения, но и Швейцария, ни с кем другим, кроме этой великой страны я бы этот день не разделила, поэтому поздравляю...

Continue Reading

Сколько минут, часов или дней вы готовы посвятить приготовлению одного сладкого шедевра? Сколько сил вы готовы потратить? Сколько терпения подарить процессу приготовления, который предвещает заведомо идеальный десерт? Какими бы значимыми не были ваши предыдущие достижения в самоотдаче и посвящении сладким манипуляциям, они не смогут даже немного сравниться с тем, что ожидает нас при приготовлении Баклавы. Да именно Баклавы и не Пахлавы, и это...

Continue Reading

Un'altra versione di Tiramisù? Ma no, è un dessert che gli assomiglia... soltanto un pò, nel come si presenta. Invece il gusto è tutto un'altra storia, molto fresco, estivo ed inconfondibile. Лето - жара, лето - легкие платья, лето - легкие и свежие десерты, это так, когда живёшь не в Альпах. От вышеупомянутых ассоциаций мне остаётся только та о десертах, и не потому...

Continue Reading

I miei primi passi nella pasticceria si associano molto con questa torta ricca di gusto e contrasti, che è perfetta nella sua imperfezione e che mi fa venire in mente tanti momenti divertenti. E poi cioccolato ed arancia, cosa c'e di più bello? Оглядываясь назад и вспоминая свои первые неуверенные шаги в приготовлении сладостей, улыбаюсь, а потому, что тогда казалось непостижимым и порой...

Continue Reading

Il classico delle tutte gelaterie italiane, che mi ricorda il mare ed il mio cane meraviglioso, che come il mare è lontano da me, così solo il Banana Split può aiutarmi a non sprofondare in questa nostalgia d'estate... Это как в то утро, когда просыпаешься еще немного усталым, потому что вчера лег спать, поздно зная, что завтра выходной. Открываешь глаза и почти думаешь,...

Continue Reading

Маффины и капкейки - удивительный феномен, ворвавшийся в нашу жизнь из-за морей, и чудесно вписался в наши кулинарные традиции, доказывая не раз свою универсальность. Маффины - дело утреннее, когда капкейки занимают свое почетное место на праздничном столе, украшенные согласно атмосфере. И если вы думаете, что только большой торт может быть символом любого праздника, то вам немедля нужно изменить свои взгляды на жизнь. ...

Continue Reading

 А, вы любите персики? Я очень их люблю, хотя когда-то давно возненавидела на пару лет. Ненависть зародилась во мне в один прекрасный летний день, когда я пробралась в соседский сад и залезла на персиковое дерево, очень уж мне хотелось персиков, только тогда моя голова с семилетним опытом жизни себе не представляла, что персик - фрукт коварный, который может свести с ума своей "щетиной"....

Continue Reading

Я знаю много людей, которые не любят свой День Рождения, придумывают тысячи причин этой нелюбви и стараются, как можно искуснее перепрыгнуть эту дату в календаре или же просто притвориться, что это не их день рождения. Честно сказать, я до сих пор не могу понять, какими психологическими проблемами обладают эти люди, конечно доводы у меня имеются по этому поводу, но почему-то не хочется омрачать...

Continue Reading

Шоколад... а сколько кулинарных тайн храниться в этом слове, сколько рецептов стоит за ним, скольким разбитым сердцам он помог справиться слезами и сколько белых передников он запачкал.  Сколько всевозможных блюд сладких и солёных можно приготовить с шоколадом или его составляющими. Сколько раз он позволял нам наполнить кружку горячим дымящим напитком, сколько раз довелось нам погружать десертную вилку в кусок потрясающего шоколадного торта, сколько...

Continue Reading

Италия подарила мне мечту. Подарила мне много гастрономических фантазий. Мне, вроде бы недавно стоящей на вокзале Венеции, с широко распахнутыми глазами. Мечту, обрёвшей, давно, недалеко от Венеции, в маленьком тихом городке среди зелёных холмов... ...

Continue Reading

Есть города, которые без какой-либо причины отпечатываются в памяти и покоряют наши сердца. Заставляют душу трепетать при мысли о них и вселяют желание туда возвращаться снова и снова. Словно магией очарованы наши умы и неустанно перебирают тёплые воспоминания о времени проведённом там и предвкушают повторное возвращение. Вот так словно побывавшая в сказке братьев Гримм всё ещё прибывающая в состоянии некой эйфории, хочу рассказать...

Continue Reading

Мне кажется, что современный мир лишает нас возможности быть романтичными, сентиментальным теперь быть не модно, а любить - это неудобно. Чаще люди предпочитают отдавать свою, так называемую, любовь животным или карьере, так им удобнее, проще и безопаснее. Любовь, даже если и есть, то её величина измеряется количеством смс в телефоне, а не парой нежных настоящих слов. Романтика стала чем-то устарелым и малоиспользуемым, как...

Continue Reading

Когда я открываю для себя что-то новое, я в какой-то мере становлюсь одержимой этим новшеством. Пару недель назад получилось так, что впоследствии разных кулинарных манипуляций в холодильнике накопилось много сыворотки, и ломая голову, что с ней сделать, решила сделать самый обычный хлеб используя вышеупомянутую. Хлеб получился, ну такой вкусный, что я не могла поверить, что его слепили мои руки, вот тогда именно в...

Continue Reading

У всех из нас есть любимое лакомство из детства, именно то которое врезалось в память больше всех других, то которое заставляло ликовать от радости и плакать со словами "Хочу....!", Пломбир и Эскимо в эту категорию не входят, речь идёт о пирожных. Так вот для меня таковыми были "Эклеры". Именно те эклеры, которые продавались в коробках по пять штук, те которые сейчас в магазинах...

Continue Reading

Мы никогда не знаем где, и когда нас поджидает опасность и как она для нас обернётся, но я точно знаю, что всё плохое, что с нами происходит это лишь наша вина, а точнее наши плохие мысли. Мы притягиваем сами к себе неприятности, своим мышлением и настроем. И зная, эту не раз проверенную теорию, я всё-таки позволяю себе иногда провалиться в такие негативные пространства, как...

Continue Reading

Сижу за письменным столом и думаю, что же написать. Вроде бы и написать есть что, а вроде бы и не знаю, что написать. Да, и батончики вкусными получились, а всё равно не "пишется" мне сегодня. Говорят, "Краткость - сестра таланта", так вот сегодня прибегну к этому таланту и опишу всё кратко. Идея сделать эту сладость была спровоцирована батончиком "Сникерс", хотелось чего-то орехового, карамельного...

Continue Reading