Сахаробилие : бисквит

, by Дарина

Торт "Пациентина" и город Падуя.

В Падуе я была и раньше, но проездом. В тот день небо было серое, а брущатка блестела под каплями дождя. Было холодно и сыро, а потом был книжный магазин, трамвай, из окна которого я увидала огромную площадь грозную и безлюдную. Именно такой мне запомнилась Падуя, и именно это воспоминание не позволяло желанию вновь вернуться туда, зародиться в моей душе. И вот шесть лет спустя, совершенно случайно я вновь оказалась в этом городе. Светило солнце и небо было ясным. Было жарко и душно, а потом была долгая прогулка, много фотографий и поедание мороженного. И дойдя до "грозной площади", я влюбилась в её великолепие. Я влюбилась и в сам город, и вот так противоречиво он стал мне тем местом, куда хочется возвращаться вновь и вновь. На обратном пути нас застал летний дождь, который пролился на нас из чёрного облака, появившегося из ниоткуда. И я была ему благодарна за лёгкую свежесть, которой он нас коснулся. Вернувшись, домой я сразу же отправилась на поиски традиционного десерта на просторах интернета. И было таких немало, но привлек моё внимание торт, такой же противоречивый как мои чувства к Падуе. Именно о нём я расскажу далее, и конечно же немного о Падуе.

12Comments

, by Дарина

In бисквит, ваниль

Йогуртово-ягодный торт.

5Comments

, by Дарина

In без глютена, без лактозы

Полезный диетический торт без глютена и лактозы - скучно или интересно?

11Comments

, by Дарина

In баварский крем, бисквит

Очень-очень клубничный торт!

9Comments

, by Дарина

In бисквит, вишни

Торт "Чёрный лес" - С Днём Рождения, Любимый и Любимая!

12Comments

, by Дарина

In ананас, бисквит

С 8 Марта! Торт "Мимоза".

10Comments

, by Дарина

In бисквит, крем

Шоколадно-ореховый торт-сердце.

3Comments

, by Дарина

In бисквит, крем

Esplorando N°4 - очень-очень мандариново!

Декабрь, наверное, самый прекрасный месяц! Из-за атмосферы, которую он приобретает в преддверье прекрасных праздников, из-за ароматной выпечки в наших кухнях, из-за возбужденного настроения людей, которые приятно окутаны суматохой. А ещё этот месяц насквозь пропитан запахом мандаринов и яркими красками несвойственными угрюмой холодной зиме! Мандарины они везде! Вы не задумывались, сколько мандаринов мы съедаем в это время? Я, например, очень-очень много, до безобразия много... Люблю я их...

А ещё я люблю влажные пироги/торты, приготовленные на основе фруктовой мякоти, будь то груши яблоки, бананы и т.д. Сейчас же сезон мандаринов, поэтому грех не сделать такой торт с ними, а делаю я его каждый год в предновогодний период, когда мандариновая лихорадка еще только начинается.

И так как мои посты в последнее время носят экспериментальный характер, этот торт не стал исключением. Здесь я порезвилась на славу. Хотела познать в полной мере универсальность и разнообразные структуры этого торта/пирога. Обычно я делаю его так: вареные мандарины, яйца, сахар, мёд, пшеничный крахмал и миндальная мука. В этот же раз в моей голове возникли два вопроса: а что если мандарины не варить? и что если пшеничный крахмал заменить кукурузным? Таким образом, я сделала три изделия с едва различимыми рецептурами. Обычно я делю торт с кремом из маскарпоне и ванили, но так как изделия у меня было, то я решила попробовать дать им другой облик, то есть один сделать в виде кекса и еще порционно в виде маленьких маффинов. Кто стал победителем этой мандариновой гонки, вы узнаете в конце поста!