Думала, что буду писать про штрудель с яблоками, но эмоции о пребывании на горном плато Альп Фликс на высоте 2000 метров вытеснили все кулинарные мысли и отодвинули их на задний план. Дело в том, что живу я на территории самого большого природного парка Швейцарии, куда ни ступи красота, но как обычно это бывает, чем ближе к тебе достопримечательности, тем меньше вероятность их посетить....

Continue Reading

Продолжаю, нежно, ароматно и решительно, именно такими эпитетами обладает этот десерт, как обещано с яблоками и как предполагает осень со специями и орехами. А ещё здесь присутствует неприлично ореховый бисквит с гвоздикой, сама панна котта со вкусом корицы, а яблоки, которые украшают, а ещё и придают свежести десерту, приготовлены с имбирём и кленовым сиропом.  ...

Continue Reading

Моя любимая пора - весна - для души; моя любимая пора для выпечки - осень. Казалось бы лето изобилует множеством прекрасных фруктов, но они почему-то не вызывают во мне большого желания воплотить их в какой-либо десерт. Как и само лето, которое навязывает желание больше времени проводить вне дома. Поэтому я с небывалым энтузиазмом сообщаю, что соскучившись по яблокам, да и другим осенним дарам,...

Continue Reading

Люблю простую выпечку, домашнюю, так чтобы было душевно и вкусно. Люблю, когда вдохновение приходит неожиданно, а особенно когда его дарит другой человек, потому что выпекая самый обычный фруктовый тарт, я буду мысленно совсем не осознанно благодарить себя за очередной удачный рецепт, а ещё не в последнюю очередь мысленно и вовсе осознанно я буду благодарить того человека, который навеял мне желание испечь что-то с...

Continue Reading

Пирог из серии - "по вынуждению". Причиной тому стали сливы, которые пролежали в вазе с фруктами, перекатываясь с боку на бок между других постепенно исчезающих видов, около недели. И вот когда ваза опустела, и на дне остались лишь они, такие красивые и никому не нужные. Мне захотелось их спасти. Помыть, залить кленовым сиропом, посыпать корицей и немного покармелизировав отправить в мягкое ароматное тесто,...

Continue Reading

У меня есть мечта, что однажды десерты станут очень полезными и таковыми смогут их считать люди. Что они будут любить их за пользу и вкус, притом оба эти качества будут синонимами в их умах. Я мечтаю, что сладости станут источником витаминов, без ущерба здоровью.  Пока это лишь мечта, но я надеюсь, что с каждым рецептом я буду приближаться к ней хоть немного ближе....

Continue Reading

Последнее время мне не давало покоя какое-то странное чувство, оно дезориентировало меня в кулинарном смысле и давило тяжёлым грузом. Приготовления сладостей не приносили больше такого удовольствия как раньше, а их поедание казалось чем-то не правильным и задевающим совесть. Каждый раз я чувствовала непонятное мне чувство вины. Каждый торт или кекс я начала видеть как огромную кучу, сахара и бесполезной белой пыли (муки) обильно...

Continue Reading