Не люблю Тарт Татен, но не могу перестать
восхищаться его сладкой, карамельной нежностью. Мне нравиться смотреть
на него, но не кушать. Нравиться, как рельефно блестят груши/яблоки своей
ароматной карамелью. Мне нравиться его небрежный, но в то же время изысканный
вид. Мне нравиться процесс приготовления. Но не смотря на всё это кушать мне
его не нравиться, почему? Просто вкус не вызывает никаких эмоций, а это для меня
важно при дегустации какого-либо десерта. Вот так вдохновленная бессмертной
классикой решила сделать такой грушевый пирог. Долго думала, каким именно
сделать тесто, и копаясь в старых записях, нашла рецепт кекса, который
когда-то придумала сама. Ничего особенного в составе, но тот факт, что это мой
первый рецепт, которая я испекла сама без книги, из головы, делает его для меня
особенным. Прошел сквозь года, побывал в разных интерпретациях и всё еще не
перестает удивлять меня своей гармоничной структурой и нежность.
