Не знаю
даже, как у меня язык повернулся назвать её Нутеллой, наверное, чтобы сделать
название аппетитнее. Да к тому же слово Нутелла - стало именем нарицательным,
определяющим целую категорию разнообразных шоколадных или ореховых паст. На
самом деле от Нутеллы здесь только-то орехи и остались, а все остальное это
лишь очень полезные ингредиенты, которые и жизнь вам подсластят и сытыми
сделают, а главное витаминками напичкают.
Так
получилось, что в нашей семье смешались три нации и три религии, которые я
очень уважаю! Так вот этот рецепт от "одной третьей", а именно из Балкан
- традиционный и знаменитый, в чём-то нам знакомый, но в то же время совсем
странный с восточными нотками. Мне по виду они напоминают испанские Чурос, по
вкусу турецкую Баклаву, а на самом деле это десерт на основе заварного тесто,
которое обжаривается во фритюре и после чего "купается" в ванильном
сахарном сиропе. Быстро, просто, предельно сладко и калорийно, но как же
вкусно!!
Летом хочется всего самого простого, ни
хочется усложнять жизнь, ни в чём. Одежда - легче, короче, а главное на нас её
меньше. День длиннее, а значит можно успеть много и не нагружать, обычно
незначительный, промежуток светового дня задачами в стиле миссия невыполнима!
Еда летом - это фрукты и овощи, Господи, сколько их всяких разных сейчас,
несколько движений ножом, капля оливкового масла и трапеза готова. Торт - летом
должен быть лёгким, незамысловатым обязательно фруктовым, грех оставлять
главных героев этой поры за кулисами, а ещё нежным и освежающим. И так как на
Европу накинулся огнедышащий "дракон" циклон,
то такой тортик особенно кстати.
Я люблю
клубнику, очень-очень сильно, и из-за этой большой любви я отношусь к ней очень
придирчиво. Не любая клубника для меня вкусная, например, я считаю, что в
супермаркете вкусной клубники не бывает никогда, даже если на ней налеплен
ценник 10 евро за килограмм, она вкусной не будет. Моя философия такова: самая
вкусная клубника растёт у бабушки и дедушки на огороде (банально, но факт), а
если ты далеко от бабушкиного огорода, найди другую бабушку/дедушку и покупай с
её/его огорода, но даже, если так не получается, не отчаивайся и найди
маленький магазинчик/базарчик/точку с вкусной клубникой и больше никогда ему/ей
не изменяй! У меня такие заветные местечки есть в каждой из стран, в которых
живу/жила, и посетить их я жду с нетерпением каждый год.
Пока я болела всю эту неделю, моей голове не давала покоя
лишь одна мысль - "А, что если я не выздоровею до субботы и не успею
сделать тортик к 8-му марта?" Возможно, глупо, но мне действительно очень
хотелось приготовить этот традиционально итальянский торт, который готовится к
этому прекрасному празднику. Украшается торт кусочками бисквита, дабы
напоминать цветочки нежной жёлтой мимозы, которая в свою очередь является
символом 8 марта и дарится всем женщинам (или почти всем). Торт состоит из
бисквита, заварного крема и иногда кусочков ананаса. Нежно, вкусно, просто,
по-домашнему, но в то же время празднично и символично! Итак, сегодня я
официально выздоровела и нашла в себе силы приготовить тортик, который мучал меня
вся неделю. Теперь же спешу показать его вам и поздравить всех с 8 Марта, так
как оно уже почти на исходе! Но, как говориться лучше поздно, чем никогда.
Прежде всего,
прошу прощения за долгое отсутствие и не своевременные ответы на комментарии.
Была в отпуске, а мои правила таковы, что отпуск - это минимум интернета, чтобы
отдыхал не только тело, но и мозг. На протяжении всего времени моего
бездельничества, которое иногда все же нарушалось простыми домашними пирогами,
меня мучила идея одного десерта. А именно бредила я тартом с ванильным кремом,
вишнями и меренгой. Мысли о нем меня не покидала, и единственный способ
избавится от неё - сделать его. А с вами такое бывает? Со мной часто.
Итак, этим постом начинаю свое сладкое исследование и хочу
сказать, что я даже и не подозревала, что этот маленький эксперимент меня настолько
развлечет, я поистине насладилась всем процессом и последующей дегустацией и
оценкой проделанной мной работы.
Десерт - Panna Cotta. Три способа ее приготовления и три возможных
подачи. Я этот десерт не очень люблю, наверное, именно поэтому и решила начать
именно с него. Надеясь, что попробовав его в разных обличиях,
пересмотрю свою точку зрения, что собственно говоря, и произошло. Для этой
трилогии я выбрала три способа приготовление, о которых я часто слышала, но два
из них никогда не пробовала, всегда прибегала к классическому методу. Итак,
Пана котта классическая с карамелью; панна кота без желатина, то есть с выпеканием;
и на последок современная версия.
Много чего произошло в прошедший месяц, много про что хотела
написать, и много чего хотелось приготовить. Осень, а значит нужно писать про
дождь, желтую листву, готовить что-то с тыквой, каштанами и грушами. Перед долгим моим исчезновением к счастью торт с грушами я опубликовала, а вот к
двум другим ингредиентам я равнодушна. Думала, напишу про дождь, а получилось,
так что выпал снег, да первые пушистые 20 см снега, поэтому напишу про снег, а
точнее про тучи.
Как бы некоторые ни любили перемены - они
прекрасны! Перемены в календаре, когда одно время года сменяет другое, принося
с собой новые желания, перемены в жизни, когда переезжаешь на новую квартиру,
перемены в ассортименте овощей и фруктов, которые несут за собой вдохновение в
приготовлении прекрасных блюд, перемены они везде и даже в витринах магазинах,
где бездушные манекены уже закутались в теплые шарфы в ожидании холодов. Я
люблю перемены и маленькие и большие, и даже те самые незначительные, меняться
это значит двигаться вперед, ведь жизнь это движение. Я люблю, когда наступает
осень и как волшебству уже не хочется наедаться арбузом и персиками, теперь
хочется яблок, груш и винограда. Такое маленькое фруктовое изменение, несомненно,
несет за собой новые прекрасные рецепты, которые незаметно созревали глубоко в
подсознании на протяжении всего лета. Вот и пора воплотить их в жизнь и кажется
всей осени мало.
Я знаю много людей, которые не любят свой День Рождения, придумывают тысячи причин этой нелюбви и стараются, как можно искуснее перепрыгнуть эту дату в календаре или же просто притвориться, что это не их день рождения. Честно сказать, я до сих пор не могу понять, какими психологическими проблемами обладают эти люди, конечно доводы у меня имеются по этому поводу, но почему-то не хочется омрачать свои мысли фрейдовскими загадками. Каждый человек заслуживает небольшого праздника в виде маленьких огоньков мерцающих над сладкой и аппетитной поверхностью торта. Жест сентиментальный и полный любви, пробуждает в нас ребенка и морщинки в уголках глаз предательски углубляются. На сколько банальная сцена, а беспроигрышно делает виновника торжества счастливым на несколько мгновений, заставляет на немного стать наивным и поверить будто загаданное желание сбудется, заставляет показать всем окружающим, что способность задувать свечи одним махом с возрастом не теряется и что дымок от погашеных свечей растворяющийся в воздухе унесет с собой взрослые тревоги.









