Думала, что буду писать про штрудель с яблоками, но эмоции о пребывании на
горном плато Альп Фликс на высоте 2000 метров вытеснили все кулинарные мысли и
отодвинули их на задний план. Дело в том, что живу я на территории самого
большого природного парка Швейцарии, куда ни ступи красота, но как обычно это
бывает, чем ближе к тебе достопримечательности, тем меньше вероятность их посетить.
Закон подлости. Люди со всей Швейцарии едут сюда, чтобы посмотреть на то, что
для меня стало обыденным пейзажем. В этом году я решила изменить сложившуюся
ситуацию и немного повнимательней рассмотреть то, что меня окружает. Стыдно
стало. В сентябре мы посетили самое глубокое ущелье Швейцарии - Виамала, а
вчера Альп Фликс - горное плато с более 2000 видами представителей флоры и фауны.
На мгновение я почувствовала себя почти как дома, с умилением рассматривала
кусты можжевельника и представляла, что я на плато горы Ай-Петри, только вот
облака были слишком близко и не хватало радушных татар, которые приглашают на
шашлык.
Продолжаю, нежно, ароматно и решительно, именно такими эпитетами обладает
этот десерт, как обещано с яблоками и как предполагает осень со специями и
орехами. А ещё здесь присутствует неприлично ореховый бисквит с гвоздикой, сама
панна котта со вкусом корицы, а яблоки, которые украшают, а ещё и придают
свежести десерту, приготовлены с имбирём и кленовым сиропом.
Пирог из серии - "по вынуждению". Причиной
тому стали сливы, которые пролежали в вазе с фруктами, перекатываясь с боку на
бок между других постепенно исчезающих видов, около недели. И вот когда ваза опустела,
и на дне остались лишь они, такие красивые и никому не нужные. Мне захотелось
их спасти. Помыть, залить кленовым сиропом, посыпать корицей и немного
покармелизировав отправить в мягкое ароматное тесто, после чего посыпать штрейзлем
с корицей и орехами. Это желание моментально стало реальностью, ароматы уже
витали в воздухе, а сливы отделавшись от своих косточек, уже красовались на
сковородке в глянце кленового сиропа. И вот засунув пирог в духовку, я
поняла, что не намеренно повторилась. Похожий рецепт уже есть у меня в блоге, но это не помешало насладиться новым
творением.
Хотелось
бы рассказать вам, что все то время, что я отсутствовала, я со своей сумасшедшей
тетей пересекала пешком одну из пустынь южной Африки, и что потом мы летели на
воздушном шаре, в который врезался дельтаплан и поэтому мы упали в оазис, в
котором плавали розовые фламинго. После чего неподалеку проезжал полярный
экспресс, который собственно и доставил нас домой.
Все же было гораздо проще и
менее авантюристически. Поводом моего отсутствия был - переезд, кому довелось
им "насладиться" тот поймет, почему я поставила кавычки. По натуре я
оптимистка и каждую перемену в жизни, не важно, какого она характера, я
воспринимаю с воодушевлением, как маленькое приключение или путешествие в неизведанное.
В принципе и этот раз не стал исключением и долгожданный переезд на новую квартиру.
Я была безумно рада покинуть старое жилье и с трепетом укладывала наши пожитки
по коробкам, это был первый этап. Второй же - переложить коробки в фургон, а
потом из фургона в новую квартиру, тоже был относительно приятным. На третьем этапе,
а то есть, при опустошении коробок, все было менее увлекательно, оказывается, сваливать
все в коробки гораздо приятнее, чем потом их разгружать. После пятой коробки терпение
было на исходе. И сколькими же вещами можно обзавестись на протяжении столь
короткого времени? Наверное, стоит пересмотреть убеждение " Ничего никогда
не выбрасывать, а вдруг пригодится". Собравшись с духом я разобралась с
оставшимися 584 коробками ( преувеличиваю конечно, но именно так мне тогда
казалось) и придумала дойстойные места всей мебели. Четвертая стадия – привыкание, охарактеризовать её могу лишь одним
словом - стресс! Что-то нужно, а вспомнить, куда я поселила эту вещь не
могу. Распределить самое необходимое по легкодоступным местам, да и чтобы
никого не обидеть - миссия практически невыполнима. Прислушаться и привыкнуть к
новым звукам квартиры, к виду из окна, к новым краскам, соседям и правилам.
То что казалась до боли простым (лично мне) как перемещение из точки А в
точку Б, на самом деле оказалось извилистой и ухабистой дорогой из жизненных
трудностей.
Шоколад... а сколько кулинарных
тайн храниться в этом слове, сколько рецептов стоит за ним, скольким разбитым
сердцам он помог справиться слезами и сколько белых передников он запачкал.
Сколько всевозможных блюд сладких и солёных можно приготовить с шоколадом
или его составляющими. Сколько раз он позволял нам наполнить кружку горячим
дымящим напитком, сколько раз довелось нам погружать десертную вилку в кусок потрясающего
шоколадного торта, сколько чайных ложек утонуло в превосходном шоколадном
муссе, сколько крошек шоколадного печенья упало на скатерть, сколько пальцев
перемазанных шоколадными конфетами на его счету? А ему всё мало! Да и пусть его
жадности не будет конца, дабы мы наслаждались любыми его перевоплощениями.




