Обычный день, переходит в обычный вечер, солнце прячется за горой и вот уже подходит время вечерней трапезы. Ужин готов, а его всё нет. Нетерпение и голод растут. Звонок в дверь, а за ней он, в руках держит... нет, нет, не цветы, а два ящика абрикосов. Не знаю, как вам, но мне абрикосы милее букета цветов. Цветы - это приятно и красиво, но они не дают большого заряда эмоций, как тот, что дали мне тогда абрикосы. Всего одна минута после восторга, а мой мозг уже начал лихорадочно работать, и выдавать идеи по поводу того, что сделать с абрикосами. Сначала: "Ого, столько много, что я буду с ними делать?", 20 секунд спустя: "Сделаю пирог, торт, варенье, цукаты, пофотографирую немного и наемся до отвала" 1 минута спустя, "Ой, а всё-таки мало абрикосов принёс, если хорошо подумать, на варенье ничего не останется." Прошло всего два дня, а почти половина абрикосов уже съедена, а значит нужно что-то делать. Дабы начать мой абрикосовый марафон, решила сделать такой простой, очень домашний абрикосовый пирог с творогом и полу-песочным тестом.
Наверное, нет на земле человека, который не любит
пончики. Несомненно, есть те, которые возразят: - "Жареное - это не
хорошо!". "Пончики - это тяжело для желудка" и "Я на
диете!" ну, и сто других доводов. Но поверьте, в глубине души все они
любят пончики или когда-то любили. Все кого я знаю, любят пончики, и думаю это
довольно уважительная причина посвятить этот день приготовлению дюжины (или
больше) пончиков.
Каждый день нашей жизни уникален, и лишь от нас зависит то, как он начнётся и как закончится. Плохих дней не бывает, бывают плохие мысли. Каждый день - это выбор, положительный или отрицательный. Достаточно одного неприятного телефонного звонка с утра пораньше, чтобы настроить меня негативно, а впоследствии достаточно приготовить вот такой кекс, чтобы всё вернулось на круги своя и настроение стало позитивным. Как говорится: "Если жизнь подкинула тебе пару кислых лимонов, то сделай из них лимонад!", так вот я бы сказала "...сделай из них кекс!"
Скоро лето, а значит, пора уже переключиться на
употребление более легких и свежих десертов, одним словом летних. И вот, такая
французская шарлотка является для меня воплощением идеального летнего десерта.
В названии я написала "Charlotte Malakoff aux Fraises" хотя на самом
деле, это не совсем она. Классическая же версия предполагает biscuits à la
cuiller - savoiardi, масляный крем с добавлением ликера, миндальной муки и
взбитых сливок, ну и, конечно же, клубнику. Моя же версия почти такая же,
только отличается она отсутствием ликёра в креме, и сливочное масло я заменяю
на маскарпоне, и делаю это, потому что в нашей семье сливочное масло мало
приветствуется, а о масляном креме и речи быть не может... не любим мы его вот
так!
In
мёд,
Медовик
"Не-Медовик"
Вы, мне поверите, если я скажу, что
"Медовик" можно сделать за 45 минут и при этом раскатать всего лишь
один корж? Тот, кто знает, как делается настоящий "Медовик", мне
естественно не поверит. Для тех, кто не знает о каком торте идёт речь,
небольшое описание: тесто медового вкуса, из теста раскатываются как минимум 9
тонких коржей, один за другим выпекаются в духовке, собираются воедино и
промазываются кремом и сгущёнкой. В принципе, звучит не очень страшно и процесс
не кажется слишком утомительным, но тот, кто делает этот торт довольно часто, знает,
что игра стоит свеч хоть и играть не очень весело.




